Pescados Enteros

Sierra

Pargo Rojo

Pertenece a la familia de los Sparidae. Morfológicamente se parece al besugo, aunque de coloración rosada más o menos uniforme, además no tiene mancha negra al inicio de la línea lateral y posee distinta dentadura.

Corvina

La corvina es un pescado que se caracteriza por ser de carne firme, blanca, y magra. Posee además, un porcentaje muy bajo de grasas y que son beneficiosas para la salud por ser poliinsaturadas.

Mojarra Roja

De origen nacional. Es de forma ovalada y alargada, sin escamas, sin vísceras, sin agalla, fresco. Es de color rosado en la parte externa y la carne es blanca, de textura suave y húmeda.

Róbalo

De origen océano Atlántico colombiano. Lonjas de pescado congelado de tamaño apto para porción individual, de tamaño y forma irregular, es libre de espinas, escamas y piel. La carne es de color blanco, de olor característico de la...

Capaz

De origen nacional, es un producto de río. Tiene 3 pares de barbillas sensitivas, esta revestido por piel lisa de color gris con manchas negras, sin escamas. La carne es de color blanco, es de sabor y textura suave,