Tilapia

Tilapia
Se trata de un pez de carne blanca, de sabor suave, con disponibilidad todo el año y con un precio siempre razonable. Estas características, además de su fácil cultivo a nivel mundial, lo han convertido en uno de los pescados más populares de hoy en día.

Presentacion:

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    Una de las especies más conocidas dentro de la culinaria marina es la tilapia. Se trata de un pez de carne blanca, de sabor suave, con disponibilidad todo el año y con un precio siempre razonable. Estas características, además de su fácil cultivo a nivel mundial, lo han convertido en uno de los pescados más populares de hoy en día.

    La tilapia tiene grades cantidades de hierro, lo cual es indispensable para la formación de la hemoglobina -proteína de los glóbulos rojos que permite transportar el oxígeno a los tejidos del organismo-. Asimismo, contiene niacina -vitamina que ayuda al sistema nervioso- y fósforo, mineral que forma parte de los huesos y dientes. Estos y otros más nutrientes hacen de la tilapia una animal saludable.

    La tilapia, al igual que todos los peces de agua dulce, tiene una menor cantidad de Omega 3 en comparación con los peces de agua salada, esta desventaja no disminuye sus propiedades ya que muchas veces depende en la forma que fue cultivada la tilapia. Por ejemplo, la tilapia roja que, desde el punto de vista nutricional, tiene un nivel de proteínas más elevado que el presentado por las carnes rojas.